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Strudel di manzo al pàté di olive...
Rosolare il filetto di manzo con del burro e uno spicchio d'aglio e cuocerlo in forno a 200° per 20 minuti. Setacciare la farina, aggiungere il sale e impastare con il burro.
Aggiungere acqua tiepi.. LEGGI ALTROInserito il 29 Dicembre 2010 alle 14:000
Rosolare il filetto di manzo con del burro e uno spicchio d'aglio e cuocerlo in forno a 200° per 20 minuti. Setacciare la farina, aggiungere il sale e impastare con il burro.
Aggiungere acqua tiepi.. LEGGI ALTROInserito il 29 Dicembre 2010 alle 14:000Lingua di vitello con salsa verde...
Preparare il brodo bollendo le verdure per 30 minuti in acqua leggermente salata.
Tuffarvi la lingua e cuocerla un'ora e mezza a fiamma bassa. Lasciarla raffreddare nel brodo per almeno 2/3 ore.
Pr.. LEGGI ALTROInserito il 23 Dicembre 2010 alle 14:000
Preparare il brodo bollendo le verdure per 30 minuti in acqua leggermente salata.
Tuffarvi la lingua e cuocerla un'ora e mezza a fiamma bassa. Lasciarla raffreddare nel brodo per almeno 2/3 ore.
Pr.. LEGGI ALTROInserito il 23 Dicembre 2010 alle 14:000Cappelletti di carne in brodo senza...
Cuocere le carni con il burro, a fiamma bassa, in una padella per 20 minuti. Tagliare la carne e la mortadella a dadini e passare la farcia al mixer. Aggiungere ricotta, parmigiano grattugi.. LEGGI ALTROInserito il 21 Dicembre 2010 alle 07:000
Cuocere le carni con il burro, a fiamma bassa, in una padella per 20 minuti. Tagliare la carne e la mortadella a dadini e passare la farcia al mixer. Aggiungere ricotta, parmigiano grattugi.. LEGGI ALTROInserito il 21 Dicembre 2010 alle 07:000Polpettine di agnelloFate ammorbidire l'uvetta in una ciotola d'acqua tiepida. Tritate la polpa d'agnello, salatela, pepatela, unite il curry e l'uvetta scolata e strizzata, mescolate fino a ottenere un composto..Inserito il 18 Dicembre 2010 alle 07:000
Baccalà gratinato con olive di gaeta senza ..Pulire i filetti di baccalà da lische e preriscaldare il forno a 160°C.
Disporre il baccalà su una teglia da forno leggermente unta con olio d'oliva e cuocere per 10 minuti circa.
Trita..Inserito il 16 Dicembre 2010 alle 14:000
Involtini di prosciuttoMettete nel frullatore 2 delle 4 uova sode, i filetti d'acciuga, i cetriolini e mezzo bicchiere d'olio. Azionate l'apparecchio finchè avrete ottenuto una salsa liscia e uniforme. Dopo aver ..Inserito il 14 Dicembre 2010 alle 07:000
Medaglioni di vitelloSalate e pepate i medaglioni di carne, poi infarinateli e passateli nelle uova sbattute e nel pane grattugiato per due volte (doppia impanatura), quindi friggeteli in abbondante burro.
Disp..Inserito il 10 Dicembre 2010 alle 07:000
Barchette di melanzaneDividete le melanzane a metà per il lungo, incidetene la polpa con taglietti, incrociati, ungetele d'olio e infornatele a 200° per 10 minuti.
Riducete le zucchine a fettine per il lungo,..Inserito il 8 Dicembre 2010 alle 07:000
Pollo allo spiedoInsaporite i polli con spicchi d'aglio, sale, pepe, rosmarino. Irrorateli con succo di limone.
Lasciateli marinare per 3 ore, poi infilzateli sullo spiedo e cuoceteli al riverbero della fia..Inserito il 4 Dicembre 2010 alle 07:000
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