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Bouquet... fritto
Per la pastella, mescolante in una ciotola la farina con i tuorli (tenete da parte gli albumi), 3 cucchiaiate di brandy, 2 dl di olio, un pizzico di sale, uno di pepe e 4 decilitri di acqua ben fredda.. LEGGI ALTROInserito il 22 Febbraio 2011 alle 07:000
Per la pastella, mescolante in una ciotola la farina con i tuorli (tenete da parte gli albumi), 3 cucchiaiate di brandy, 2 dl di olio, un pizzico di sale, uno di pepe e 4 decilitri di acqua ben fredda.. LEGGI ALTROInserito il 22 Febbraio 2011 alle 07:000Braciole di agnello alla lavanda
Sbollentate i pomodori, pelateli, svuotateli e tagliateli a spicchi. Saltateli per 12 minuti in un velo di olio con mezzo spicchio di aglio tritato e un pò di timo.
Pestate nel mortaio mezzo cucchia.. LEGGI ALTROInserito il 20 Febbraio 2011 alle 14:000
Sbollentate i pomodori, pelateli, svuotateli e tagliateli a spicchi. Saltateli per 12 minuti in un velo di olio con mezzo spicchio di aglio tritato e un pò di timo.
Pestate nel mortaio mezzo cucchia.. LEGGI ALTROInserito il 20 Febbraio 2011 alle 14:000Arista all'arancia
Spremi due arance e raccogli il succo in una ciotola, unendo metà del vino bianco.Grattugia la scorza di un'arancia, mettila in un piatto e aggiungi sale e pepe. Usa questa miscela per strofinare la .. LEGGI ALTROInserito il 20 Febbraio 2011 alle 07:000
Spremi due arance e raccogli il succo in una ciotola, unendo metà del vino bianco.Grattugia la scorza di un'arancia, mettila in un piatto e aggiungi sale e pepe. Usa questa miscela per strofinare la .. LEGGI ALTROInserito il 20 Febbraio 2011 alle 07:000Spiedini arcobalenoTagliate a dadini (24) il formaggio emmental. Riducete in 24 rondelle anche i wustel. Montate gli spiedini su 12 stecconi di legno, alternando colori e sapori: un pezzetto di wustel, un pomo..Inserito il 15 Febbraio 2011 alle 07:000
Palline di zucca al portoTagliate la zucca a fette, eliminate la scorza e cuocete la polpa in una pentola d'acqua bollente salata per 5'. Scolatela con un mestolo forato, lasciatela raffreddare e, con uno scavino to..Inserito il 10 Febbraio 2011 alle 07:000
Carciofi al salmonePrivate i carciofi delle spine, delle foglie esterne più dure e dell'eventuale fieno. Allargate bene le foglie centrali in modo da ottenere una cavità e metteteli in acqua acidulata con il..Inserito il 9 Febbraio 2011 alle 07:000
Involtini con le scorzetteSpezzettate il pancarré, fatelo ammorbidire per qualche minuto in una ciotolina con poco latte e poi strizzatelo. Spellate la salsiccia, sgranatela e mescolatela in una ciotola con il prezz..Inserito il 7 Febbraio 2011 alle 07:000
Involtini di verzaPulite la verza, sfogliatela e scottate in acqua bollente salata 12 foglie tra le più grandi e il cuore della verza. Scolate tutto, stendete le foglie su un telo ad asciugare e riducete il ..Inserito il 1 Febbraio 2011 alle 07:000
Porri gratinati con le acciugheLavate i porri, tagliateli a tronchetti e fateli cuocere per 10' circa nell'apposito cestello per la cottura a vapore.
Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, sfilettatele, diliscatel..Inserito il 31 Gennaio 2011 alle 07:000
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