Cuocete il cavolfiore in acqua bollente salata per 10 minuti dopo averlo pulito e salato. Lessate i carciofi, cuocete i porri tagliati a pezzi, le zucchine e le carote. Scolate la verdura, a cottura terminata.Preparate la pastarella. Mettete in una terrina farina, uovo e latte salato. Mescolate ed aggiungete la grappa. Fata scaldare l'olio in una padella. Passate le verdure nella pastarella e fate cuocere a fuoco vivo. Friggete i fiori del cavolfiore con guarnizione di prezzemolo. Servite subito.Ingredienti per 4 persone:4 carciofi senza spineun cavolfiore iccolo2 carote2 porri2 zucchine2 uova50 gr. di farinaun quarto di latteun cucchiaio di grappamezzo litro di oliosale [...]
preparato da Kety | | continua a leggere
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