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Pan bauletto rustico

Pan bauletto rustico

N. b. Per 10 persone, apporta circa 264 calorie al nostro fabbisogno giornaliero.


Abbiamo bisogno di:

  • 250 gr. di farina 00
  • 250 gr. di farina manitoba
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • 300 gr. di latte scremato
  • 50 gr. di burro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 2 peperoni arrostiti
  • 20 olive nere snocciolate
  • 2 uova
  • 10 gr. di olio extravergine di oliva
  • aglio

Procediamo:

In una capiente ciotola sciogliamo il lievito di birra, il burro e lo zucchero nel latte intiepidito, uniamo le due farine setacciate e il sale, lavoriamo fino a quando gli ingredienti siano ben amalgamati, copriamo finchè la pasta base avrà raddoppiato il volume.

Dopo un paio d'ore uniamo all'impasto le uova leggermente sbattute, le olive e i peperoni tagliati a listarelle, precedentemente marinati con aglio e olio d'oliva.

Foderiamo con carta forno uno stampo per plumcake, versiamoci il composto e attendiamo un'oretta prima di infornarlo a 160° per quaranta minuti.

Scritto da Adelasia il 17 Aprile 2014 alle 18:01
 
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