Mettete nel freezer il bicchiere del frullatore e lasciatelo una mezz'ora per farlo diventare molto freddo. Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1 minuto. Otterrete una salsa cremosa con cui potrete condire la pasta. E' importante che la diluiate un poco, mentre lessate la pasta, con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura, per renderla fluida al punto giusto. Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese. Ingredienti:30 foglie di basilico freschissimo (ben pulite)3 spicchi d’aglio1 bicchiere di olio extravergine di oliva50 g. di pecorino grattugiato (o parmigiano)30 g. pinolisale [...]
preparato da Kety | | continua a leggere
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