cheesecake alla fragola

[moniat.80]

Rieccomi con un'altra cheesecake, adesso che inizia il caldo un dolce fresco per chiudere il pranzo ci sta proprio bene!

• 250 gr. di mascarpone
• 250 gr. di philadelfia
• 230 gr. biscotti secchi ( io ho usato i granturchese al cioccolato)
• 100 gr. di burro
• 2 uova
• 110 gr. di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 150 ml di panna fresca
• 300 gr. di fragole
• succo di un limone
• 50 gr. di zucchero

Tritate con un frullatore i biscotti ed unire il burro fuso. Mettere il composto su una teglia rotonda con cerniera, compattare e mettere in frigo almeno per 30 minuti.
Nel frattempo in una scodella mettere le uova, la panna liquida, il mascarpone, la philadelfia e lo zucchero. Mescolare bene incorporando tutti gli ingredienti e solo alla fine aggiungete la vanillina.
Quando la crema sarà ben amalgamate mettere nella teglia sulla base biscotto ed infornare a forno freddo a 170° per 1 ora (forno statico) (30 minuti circa se usate forno ventilato).
Intanto prepariamo la purea di fragole.....
Mettere nel frullatore le fragole con lo zucchero e il succo di limone, frullare e poi passare in un pentolino e far addensare a fuoco dolce. Aspettare che si raffreddi e poi versare sulla torta fredda e mettere in frigo a riposare! servire freddo!

[mammaemu]

Buonaaaaa e poi con le fragole che adoro!!!!grazie per la ricetta....baci

[moniat.80]

Grazie!

[splendore]

grazie x la ricetta!!!!!!!!!!!!!!!! da provare!!!!!!!!!!!!!!