Melanzane ripiene di riso

[splendore]

Melanzane ripiene di riso.
ingredienti x 4-6 persone

6-melanzane tonde di media grandezza
5 cucchiai di riso
500 gr di pomodori pelati
4-5 foglie di basilico
1 spicchio di aglio
pangratato qb
origano qb
olio d'oliva
sale e pepe qb

Procedimento

Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaio togliere la polpa tenendola da parte,e disporle su una teglia fiderata vcon carta forno.
In una casseruola far insaporire un trito di basilico prezzemoloe aglio con 2 cucchiai di olio,quindi unirvi i pomodori a pezzi e la polpa di melanzana,rogale di sale e pepe.
Nel frattempo fate lessare il riso x 10 minuti.
Amalgamare il riso al composto e farcire le melanzane,precedentemente salate all'interno e condite con un goccio d'olio,cospragetele di pangratato e un filo di oilo,
cuocere a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 1 ora.



io ho fatto anche la versione con le zucchine tonde e sono piaciute molto.

[splendore]

Ragazze scusate se non ho messo bene le foto !!! è la mia prima volta!!!!!!!!!!
ho messo il prima e il dopo!!!!!!!!!!! scusate di nuovo!!!!!!!!!!!

[angeladome]

Mi attirano queste melanzane!!!!!! Le preparo subito per stasera poi ti dico.....Grazie cara per l'idea!!!!!!!!

[stay62]

grazie Monica, sembrano davvero invitanti! le proverò poi ti saprò dire cosa ho combinato, non sono molto brava in cucina, ma questa mi sembra una ricettina alla mia portata, bacioni!!

[mammaemu]

Uh che bella ricetta,e pensare che io ho sempre fatto ( e mangiato) i pomodori col riso ma questa è una bella idea !!grazie per la ricetta

[splendore]

Che bello!!!!!!!! ho trovato une ricettina che vi piace! mia figlia è stata contenta!!!!!!!!!!!!!
e questa è una vittoria,non amando molto la verdura ..... ho fatto gol!!!!!

[mamma paola]

Ragazze buon di',ho letto questa ricetta e vi devo dire che io le melanzane le faccio solo cosi'!Io pero' la buccia delle melanzane la bollisco e una volta raffreddate allora le riempio.Cosi' facendo la buccia si puo' mangiare tranquillamente!
Poi,a differenza di Monica,faccio un sughetto a parte,soffriggo si la polpa e la metto dentro ad una ciotola,ci metto formeggio grattuggiato,niente pan grattato e tutto quello che mi è rimasto in casa,pezzi di formaggio,prosciutto avanzato,mozzarelle...insomma...i rimasugli,e poi unisco il sugo,parecchio,il composto deve risultare morbidissimo,riempio le bucce e le metto in teglia,metto ancora del sugo sopra e formaggio grattuggiato e inforno!Ottime!!!

[mamma paola]

Dimenticavo di dirvi di aggiungere il riso,naturalmente,al composto altrimenti che melanzane ripiene di riso sarebbero senza il riso??!!!!!

[angeladome]

Ciao Splendore, grazie per quest'ottima ricetta,ho provato anche la variante col la fontina ed è stato un successo,sono piaciute moltissimo

[splendore]

Ciao Splendore, grazie per quest'ottima ricetta,ho provato anche la variante col la fontina ed è stato un successo,sono piaciute moltissimo

Carissima mi fà molto piacere che vi sia piaciuta!!! logicamente con la fontina sarà stata più sfiziosa!!!!