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Discussione: Cerco ricetta biscotti belgi tipo speculoos

  1. #1
    L'avatar di Frenji
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    Predefinito Cerco ricetta biscotti belgi tipo speculoos

    ciao ragazze,
    volevo sapere se qualcuna conosce la ricetta per preparare questi biscotti a partire dalla "crema" speculoos che mi hanno portato direttamente dal belgio.. ho cercato nelle discussioni ma non ho trovato alcun risulato.
    grazie francesca
    Ultima modifica di orange juice; 14-11-2010 alle 19:38 Motivo: Titolo appropriato.

  2. #2
    L'avatar di orange juice
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    Ciao Frenji, io queste ricette le avevo trovate sul web diverso tempo fa e le avevo salvate in cartella! Non le ho mai provate però, ma sembrano meritevoli tutt'è due le versioni!


    Ecco le dosi della prima versione, più semplice:

    260 g farina,
    220 g zucchero di canna,
    100 g burro,
    30 ml latte
    1 cucchiaino cannella,
    1/2 cucchiaino zenzero
    1/2 cucchiaino bicarbonato


    Oppure dosi seconda versione, un po' più ricca di spezie:

    300g di farina
    1 cucchiaino lievito
    200 g burro
    1 uovo
    250 g zucchero di canna
    1 cucchiaino di cannella in polvere
    1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
    1 pizzico di cardamomo
    1 pizzico di zenzero
    1 pizzico di pepe bianco
    1 pizzico di noce moscata


    Preparare una frolla con gli ingredienti elencati, tenerla in frigo 1 ora, stenderla, tagliare i biscottini e cuocerli a 180° x 10 minuti!

    Spero di esserti stata d'aiuto!

    P.S.: Sarebbero da provare, hai coinvolto anche me! Soprattutto sotto le feste, burro e cannella danno un non so che di natalizio!!




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  3. #3
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    Sono biscotti di Natale,tipicamente tedesche e olandese.
    La seconda ricetta è meglio, il impasto deve "riposare" minimo per due ore nel frigo prima di tagliare i biscotti
    Bye,bye

  4. #4
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    ho finalmente capito qualcosa a proposito di questi "misteriosi" speculoos!!
    io avendo un barattolino di questa specie di crema chiamata speculoos allora proverò a tenerla un paio d'ore in frigo e poi tagliarla in biscotti da cuocere.
    appena avrò un pò di tempo li proverò e vi farò sapere, intanto grazie mille!!
    a presto francesca

  5. #5
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    ma dai nn li avevo mai sentiti... ho fatto ricerchina ank'io x vedere + ke altro come sono ... bhè natale è vicino.. xkè nn provare


  6. #6
    L'avatar di orange juice
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    Citazione Originariamente Scritto da elli; Visualizza Messaggio
    Sono biscotti di Natale,tipicamente tedesche e olandese.
    La seconda ricetta è meglio, il impasto deve "riposare" minimo per due ore nel frigo prima di tagliare i biscotti
    Bye,bye
    Grazie elli per i tuoi preziosi suggerimenti! Io non li ho mai fatti, vediamo se riesco a Natale! Eventualmente posterò le foto!




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  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Frenji Visualizza Messaggio
    ho finalmente capito qualcosa a proposito di questi "misteriosi" speculoos!!
    io avendo un barattolino di questa specie di crema chiamata speculoos allora proverò a tenerla un paio d'ore in frigo e poi tagliarla in biscotti da cuocere.
    appena avrò un pò di tempo li proverò e vi farò sapere, intanto grazie mille!!
    a presto francesca
    Ma di nulla! Anzi, tu non farai neanche la fatica di impastare: hai il barattolino pronto!!!!




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  8. #8
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    eh già.. ma non vorrei cantar vittoria prima del tempo... tirare fuori biscotti da quel barattolino?????? vedremo...

  9. #9
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    Ma si, dai!!!! Attendiamo fiduciose!!!




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  10. #10
    L'avatar di floriana
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    Predefinito l'alberino...dei biscotti

    Questo alberino l'avevo già postato l'anno scorso: io ne preparo una serie da regalare agli amici, ogni Natale......
    Voleva essre solo una dimostrazione di come impiegare quei biscottini profumati alle spezie, la cui ricetta è abbastanza simile a quella già postata.....Se la volete, posso riproporla...
    ciao

    floriana
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