Pagina 1 di 2 12 UltimaUltima
Risultati da 1 a 10 di 11

Discussione: risotto alla mantovana

  1. #1
    mammaele è offline Crocettina Gold
    Data Registrazione
    28-04-2008
    Messaggi
    3,443
    Grazie
    0
    Ringraziato 186 volte in 123 Discussioni

    Predefinito risotto alla mantovana

    Ovvero risotto alla pilota. Vi lascio due versioni una è l'originale e l'altra è quella più comune.

    per 1 kg di riso vialone nano utilizzare almeno un kg di salsicce (o pesto di salsiccia)

    originale:
    -rosolare il pesto (o salsicce spellate e tritate) in una padella sena nulla fino a cottura.
    -dosare il riso con un bicchiere e ad ogni bicchiere di riso corrisponde un bicchiere d'acqua per la cottura. es: 2 bicchiere di riso = 2 bicchieri d'acqua
    -mettere l'acqua salata sul fuoco ed appna comincia a muoversi versare il riso con un imbuto formando una piramide che uscirà dall'acqua
    -muovere la penola in senso circolatorio fino a far entrare tutto il riso nell'acqua
    -quando l'acqa prende bollore coprire e laciar andare a fuoco moderato per 11 minuti
    -dopo 11 minuti esatti spegnere il fuoco aggiungere il condimento
    -mescolare per bene
    -coprire con uno strofinaccio piegato
    -coprire con il coperchio ed attendere altri 5 minuto
    -formare dei tartufi di riso con una scodella da latte bagnata nei piatti e spolverizzare con parmigiano

    cuomune:
    cuocere il riso in abbondante acqua bollente e salata ea a cottura ultimata scolare il riso come si fa con la pasta.
    A questo pnto condire con il pesto ed impiattare.

    è in ogni modo la cosa più buona al mondo!!!

    Ele
    Come l'acqua c'è per dissetare
    come il fuoco è fatto per bruciare
    tu sei fatto per amare

    Se le nostre anime fossero stelle
    noi dovremmo fare una costellazione

  2. #2
    Helèna è offline Crocettina Gold
    Data Registrazione
    04-05-2008
    Località
    Vicenza
    Messaggi
    3,717
    Grazie
    0
    Ringraziato 89 volte in 71 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    Grazie Ele x la tua gustosissima ricetta...Al mio boy piacerà sicuramente!

  3. #3
    L'avatar di Chiara83
    Chiara83 è offline Utente Qualificato
    Data Registrazione
    05-05-2008
    Località
    Costa Volpino (BG)
    Messaggi
    544
    Grazie
    38
    Ringraziato 42 volte in 37 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    MMMM... come quello che fa la mia nonnina....
    www.mammole.it Ticker

    www.mammole.it Ticker

    www.mammole.it Ticker

    PitaPata - Personal picturePitaPata Dog tickers

    PitaPata - Personal picturePitaPata Dog tickers

  4. #4
    Evelyn è offline Crocettina Silver
    Data Registrazione
    07-04-2008
    Messaggi
    2,190
    Grazie
    0
    Ringraziato 43 volte in 39 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    già anke della mia...ottimo

  5. #5
    Sophie è offline Crocettina Platinum
    Data Registrazione
    22-02-2008
    Località
    Sassari
    Messaggi
    4,424
    Grazie
    0
    Ringraziato 59 volte in 43 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    io c'ho tutti i parenti a salerno.... meno male che c'ho il servizio caterong vicino all'ufficio....
    L'INFINITO E' IL POSTO CHE PREFERISCO PER CHIUDERMI CON TE....










    °Sophie°

  6. #6
    mammaele è offline Crocettina Gold
    Data Registrazione
    28-04-2008
    Messaggi
    3,443
    Grazie
    0
    Ringraziato 186 volte in 123 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    sapete perchè si chiama risotto alla pilota? Perchè il riso viene piantato nelle pile e quelli che puliscono il riso e lo preparano da insacchettare si chiamano piloti... da qui "PILOTA" e non da Nuvolari (di origini mantovane) come molti credono!!! il tipo di cottura è stato idato dai contadini che non avevano molto tempo per stare a controllare il riso mentre si cuoceva, in questo modo si cucina da solo senza bisogno di troppe attenzioni!!!
    Come l'acqua c'è per dissetare
    come il fuoco è fatto per bruciare
    tu sei fatto per amare

    Se le nostre anime fossero stelle
    noi dovremmo fare una costellazione

  7. #7
    mammaele è offline Crocettina Gold
    Data Registrazione
    28-04-2008
    Messaggi
    3,443
    Grazie
    0
    Ringraziato 186 volte in 123 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    Ricordate di accompagnarlo sempre con una bottiglia di lambrusco mantovano o meglio, e se riuscite a trovarlo, con lo scagarun
    Come l'acqua c'è per dissetare
    come il fuoco è fatto per bruciare
    tu sei fatto per amare

    Se le nostre anime fossero stelle
    noi dovremmo fare una costellazione

  8. #8
    L'avatar di bimba1299
    bimba1299 è offline Crocettina Silver
    Data Registrazione
    20-07-2007
    Località
    Latina
    Messaggi
    1,900
    Grazie
    1
    Ringraziato 17 volte in 10 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    pero oltre a dare belle ricette ci delizi con la storia dei piatti grazie per le informazioni sei davvero gentile
    Un Bacione da Bimba,Nicole e Chiara

  9. #9
    Sophie è offline Crocettina Platinum
    Data Registrazione
    22-02-2008
    Località
    Sassari
    Messaggi
    4,424
    Grazie
    0
    Ringraziato 59 volte in 43 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    infatti..... mi sto facendo una grande cultura in merito.....
    L'INFINITO E' IL POSTO CHE PREFERISCO PER CHIUDERMI CON TE....










    °Sophie°

  10. #10
    L'avatar di bigmammy
    bigmammy è offline Crocettina Diamante
    Data Registrazione
    10-01-2008
    Messaggi
    19,675
    Grazie
    994
    Ringraziato 3,990 volte in 2,566 Discussioni

    Predefinito Re: risotto alla mantovana

    BUONO. A ME PIACE TANTO IL RISO. QUESTA ME LA COPIO MOLTO VOLENTIERI. LA FARò PRESTISSIMO
    Slumps are like a soft bed. they're easy to get into and hard to get out of.

    Dare troppa fiducia ad una persona equivale a legare una parte di se stessi ad essa... e quando questa persona ci deluderà, questa parte di noi verrà strappata via... però forse è meglio che sia andata così... ci siamo resi conto di come è realmente!!!
    I miei lavori____I Miei Schemi_____Il mio blog___Il mio Uncinetto

Pagina 1 di 2 12 UltimaUltima

Discussioni Simili

  1. compleanno di Mantovana e romi 75
    Di anna lela nel forum Ricorrenze e Saluti
    Risposte: 3
    Ultimo Messaggio: 13-01-2015, 10:22
  2. compleanno di Mantovana romi 75 e nerinae
    Di anna lela nel forum Ricorrenze e Saluti
    Risposte: 4
    Ultimo Messaggio: 13-01-2014, 22:38
  3. tantissimi auguri a Mantovana
    Di anna lela nel forum Ricorrenze e Saluti
    Risposte: 5
    Ultimo Messaggio: 14-01-2012, 10:13
  4. Auguri alla mia nipotina Eleonora e alla mia mamma Ofelia
    Di Account non Attivo nel forum Ricorrenze e Saluti
    Risposte: 19
    Ultimo Messaggio: 01-10-2011, 18:03
  5. Torta di Rose ( mantovana)
    Di bluenady nel forum Torte, gelati e creme per ogni occasione
    Risposte: 13
    Ultimo Messaggio: 23-07-2011, 14:51

Segnalibri

Segnalibri

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •