Crema di nocciole

Tostiamo le nocciole in padella o nel forno facendo attenzione che non scuriscano troppo poi trasferiamole ancora calde in un frullatore insieme allo zucchero, alla vaniglia e tritiamo fino ad ottenere una cremina; uniamo i due tipi di cioccolato e il latte continuando ad azionare le lame senza preoccuparci se la pasta non dovesse risultare liscia.

Sciogliamo il burro a bagnomaria in una ciotola di vetro o ceramica abbastanza capiente da poter contenere anche l'impasto di nocciole che cuoceremo a fuoco dolce per una decina di minuti prima di renderlo privo di grumi con l'aiuto di un minipimer.

Versare la nostra crema spalmabile in un barattolo da chiudere ermeticamente e conservare in frigo una volta raffreddato.

Tenerla a temperatura ambiente cinque minuti prima di farne uso.

Essendo priva di conservanti, consumarla nel giro di una ventina di giorni...se non svanisce prima!