Sfogliatine al Tonno

Tempo e Difficoltà:

50 minuti - difficile


Ingredienti (per 6 persone):

400 g di tonno
1 cipolla
150 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di senape
700 g di pasta sfoglia fresca
2 uova
2 cucchiai di semi di sesamo
olio extravergine d'oliva
pepe


Preparazione:

Sgocciolate il tonno eliminando tutto l'olio di conservazione.

Sbucciate, lavate e tritate finemente una cipolla e fatela quindi soffriggere con un cucchiaio d'olio.

Fuori dal fuoco unite il tonno sbriciolato, il formaggio, il prezzemolo e la senape.

Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare.

Stendete la sfoglia con un matterello su una spianatoia infarinata e ricavatene due rettangoli.

Spalmate ciascun rettangolo di sfoglia con il ripieno al tonno e arrotolateli.

Spennellate la superficie dei rotoli con l'uovo sbattuto e passateli nei semi di sesamo.

Tagliate i rotoli a fette alte circa 2 centimetri e disponetele su una placca antiaderente.

Fate cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Potete servire le sfogliatine sia calde che fredde.