Patè di gamberetti

Tempo di preparazione 30 minuti e qualche ora di frigo

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di gamberetti surgelati
200 grammi di ricotta
una carota
una cipolla
2 limoni
panna da cucina
dragoncello
chiodi di garofano
sale
pepe

Composizione:

Scottate i gamberetti in abbondante acqua bollente salata in cui avrete messo anche un limone tagliato a metà, una cipolla sbucciata e una carota.

Scolateli dopo un paio di minuti, fateli raffreddare e poi metteteli nel frullatore con tre cucchiai di panna, la ricotta, il succo del secondo limone, 3 cucchiai di dragoncello tritato, un pizzico di sale e uno di pepe.
Frullate fino ad avere un composto omogeneo.

Versate in uno stampo da plumcake e passatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo in tavola decorandolo con qualche gamberetto e qualche fogliolina di dragoncello.