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Aragosta alla Brera

Aragosta alla Brera

Fate cuocere l'aragosta alla griglia, rivoltandola spesso e spennellandola di tanto in tanto con un pò di burro fuso, salatela e pepatela. Nel frattempo tritate il prezzemolo molto finemente. Sbattate il restante burro (130 gr. circa) con una spatola e mentre lo montate incorporatevi la Worchester sauce ed il prezzemolo. Non appena l'aragosta sarà cotta, spalmatela con il burro alla maggiordomo e guarnitela con i filetti di acciughe.

Ingredienti per 4 persone:
un'aragosta
50 gr. di filetti di acciughe
200 gr. di burro
un cucchiaio abbondante di Worchester sauce
una manciata di prezzemolo
sale, pepe
Scritto da Admin il 31 Gennaio 2010 alle 06:56
 
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