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Discussione: CucinaconNoi: Cous Cous alle verdure

  1. #1
    L'avatar di Patrizia Auletta
    Patrizia Auletta è offline Crocettina Diamante
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    Predefinito CucinaconNoi: Cous Cous alle verdure

    Cous Cous alle verdure

    Ingredienti


    Varie verdure tagliate a pezzetti

    Sedano 60 gr

    Carota 60 gr

    Cipolla 60 gr

    Patate 100 gr

    Peperoni 100 gr

    Zucchine 100 gr

    Pomodori 100 gr

    Melanzane 100 gr

    1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    1 cucchiaio di curry

    1 peperoncino

    Sale, pepe, olio extravergine

    200 gr cous cous

    Brodo vegetale

    Preparazione

    Versare il brodo caldo nel cous cous , mescolare e coprire con un coperchio. Far riposare per 15 minuti e intanto preparare le verdure.
    Versare dell’olio in una padella antiaderente scegliendo le verdure in base al tempo della loro cottura.

    Iniziare con le carote e farle cuocere 3-4 minuti e poi aggiungere cipolla e sedano.
    Mescolare e far insaporire e poi unire le patate sempre facendo arrosolare. Coprire e continuare la cottura.

    Dopo 4-5 minuti aggiungere il resto delle verdure tranne i pomodori.
    Far insaporire e aggiungere sale e pepe poi abbassare il fuoco e continuare la cottura mettendo il coperchio.
    Ogni tanto aggiungere un mestolo di brodo e mescolare.

    Mentre le verdure continuano a cuocere preparare il cous cous.
    Sgranare il cous cous con una forchetta poi aggiungere un filo di olio e mescolare .

    A pochi minuti dalla fine della cottura delle verdure aggiungere il curry, ancora un mestolo di brodo e il peperoncino. Mescolare e coprire.

    A cottura ultimata delle verdure aggiungere i pomodori e far insaporire per pochi secondi.

    Preparare il cous cous sul piatto mettendone una quantità e aggiungendo sopra le verdure. Aggiungere un filino di olio e il prezzemolo tritato.

    Nota di Patrizia: ricetta estrapolata da me dallo stesso video durante l’esecuzione




  2. #2
    L'avatar di enfant
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    Dopo le mie ultime fatiche un bel cous-cous ci sta bene,
    Scrivo la lista della spesa e domani lo porto in tavola
    Grazie
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  3. Per questo Post, l'utente enfant e' stato ringraziato da:

    Patrizia Auletta (25-11-2011)

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