Tempo e Difficoltà:
50 minuti - difficile
Ingredienti (per 6 persone):
400 g di tonno
1 cipolla
150 g di formaggio grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di senape
700 g di pasta sfoglia fresca
2 uova
2 cucchiai di semi di sesamo
olio extravergine d'oliva
pepe
Preparazione:
Sgocciolate il tonno eliminando tutto l'olio di conservazione.
Sbucciate, lavate e tritate finemente una cipolla e fatela quindi soffriggere con un cucchiaio d'olio.
Fuori dal fuoco unite il tonno sbriciolato, il formaggio, il prezzemolo e la senape.
Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare.
Stendete la sfoglia con un matterello su una spianatoia infarinata e ricavatene due rettangoli.
Spalmate ciascun rettangolo di sfoglia con il ripieno al tonno e arrotolateli.
Spennellate la superficie dei rotoli con l'uovo sbattuto e passateli nei semi di sesamo.
Tagliate i rotoli a fette alte circa 2 centimetri e disponetele su una placca antiaderente.
Fate cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Potete servire le sfogliatine sia calde che fredde.
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