Cara Corbi,
come promesso nell'altro post, ecco la ricetta delle pitte di San Martino:
Ripieno: 1 kg tra fichi secchi e infornati più 300 g. uva passa, macinare tutto col tritacarne (ma si può usare il mixer) dopo aver ammollato in acqua bollente, aggiungere a piacere ogni sorta di frutta secca (noci, nocciole, mandorle spellate e tostate) che va ridotta in pezzettini a mano, non va polverizzata infatti il sapore finale cambia. Aromatizzare il ripieno con garofano, cannella e la scorzetta grattugiata di 4 clementine. Bagnare il composto con 6 tazzine di caffè zuccherato, una cioccolata ottenuta con ½ busta cacao ed un po’di mosto cotto. Far riposare il ripieno finchè non avrà assorbito completamente il liquido, sarà comunque molto duro e si lavorerà a fatica.
Intanto fare la sfoglia: 2 kg farina, 500 g. zucchero, 2 uova, 200 g. olio d’oliva, 20 g. ammoniaca per dolci sciolta in ¼ l. latte tiepido e 2 bustine di lievito chimico (già entrambi i lieviti non mi chiedete perché), succo d’arancia q.b. ad ottenere una sfoglia facilmente manipolabile, questa sfoglia si può stendere con la macchinetta per le lasagne, posizione n° 4, ritagliare dei dischetti ed intagliarne la metà nella parte centrale. Riporre su ogni dischetto intero parte del ripieno a cupoletta, ricoprire con un dischetto intagliato e sigillare molto bene i bordi rifinendoli poi con la rotellina dentata. decorare con le codette di zucchero Spennellare di uovo sbattuto e mettere in forno e far dorare.
ciao!!!!!!!
LA MIA PAGINA FB
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Ho partecipato a queste iniziative:
- calendario dell'avvento beneficenza 2011
- Swap I 5 sensi
- Swap La Befana che Ricama
- SAL Impariamo a fare il portafazzoletti 2 - l' ultima occasione!!!
- SAL Impariamo a fare il portaaghi
- SAL Broderie Suisse cuscini e cuscinetti
- SAL impariamo a fare le palle di Natale 2
- SAL del Silk ribbon
- SAL uncinetto per principianti (2)
- SAL al buio: e son pacchi vostri
e a qualche altra....
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Una precisazione:
la ricetta l'ho scaricata tempo fa da internet, ma gli ingredienti e il procedimento sono come quelli che seguono le nonne qui in paese.
Ciaooooo e buone pitte!!!
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Buona questa ricetta! Aspettiamo anche le fotine!!!
"Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"
Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"
Appena posso le faccio abnch'io...
sento già il profumo uscire dal forno e riempire la casa....
mmmh che buone!!!
PS nessuna forumina può postare qualche foto?....
Baci Baci
"Nessuno stato e' cosi' simile alla pazzia da un lato e al divino dall'altro quanto l'essere incinta.
La madre e' raddoppiata, poi divisa a meta' e mai piu' sara' intera." Erica Jong
Partecipo a: Sal ricamiamo insieme uno strofinaccio per Natale
Progetti incompiuti:
Sal Tanti Cuori Broderie Suisse; Sal quilted balls; Sal Aspettando il Natale - 5° parte - Sal Culinario
Ho partecipato a:
sal impariamo aspettando pasqua coniglietto feltro; sal tilda la lumachina ; sal impariamo a conoscere la nostra macchina da cucire; sal impariamo il punto croce con retro perfetto; sal cuciamo insieme un portatorte; Sal Natale in feltro: Il cestino e il porta posta; Sal Centrino della nonna; Sal Benvenuti Renato Parolin; 2° Torneo "Creative di Megghy"; Sal Cuciamo insieme un portamollette ;Sal Albero di Natale 2016;Sal Filini della spazzatura 2016; Sal Set cucito cubo feltroso; Sal Natale Feltro il carica cellulare Sal Impariamo il chiacchierino ad aghi;Sal Shopping bag;Sal Borsa Amelie ;Sal Portalibro in stoffa;Sal Biscornu Filini spazzatura 2016;Sal Frutta in cucina per la mamma;Sal Fuoriporta coniglietti; Sal Cuciamo insieme un coprimacchina; Sal Cestino per avanzi di stoffa; Sal Aspettando il Natale - 4° parte - Feltro; Sal calza di Natale 2017;Sal Borsa mare e non solo;
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