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Discussione: crostata di pesche

  1. #1
    L'avatar di fiorella
    fiorella è offline Crocettina Diamante
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    Predefinito crostata di pesche

    Crostata di Pesche
    ..Questa dose è per una tortiera di 26cm. di diametro![IMG]file:///C:/WINDOWS/TEMP/msoclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]


    INGREDIENTI

    300 g. di farina

    150 g. di burro

    150 g. di zucchero

    1 uovo

    PER FARCIRE

    3 uova piccole

    180 g. di zucchero

    250 g. di ricotta

    20 g. di fecola

    1 limone

    2 cucchiai di confettura di pesche

    3 pesche sciroppate

    Fate la pasta frolla, amalgamando tutti gli ingredienti. Rivestite uno stampo per crostate con la pasta stesa,rifilate i bordi e pungete il fondo. Ponete in frigorifero per 30 minuti.

    In una ciotola,sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno ben chiari. Aggiungete la ricotta,aromatizzate con la buccia di limone grattata e aggiungete la fecola.

    Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

    Riprendete la base dal frigorifero, stendete la marmellata di pesche, coprite con le pesche tagliate a dadini e infine con la crema di ricotta.
    Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

    Sfornate e lasciate raffreddare,quindi pennellatela con gelatina di albicocche per lucidarla o spolverate di zucchero a velo.


    è una ricetta che faccio ormai da diversi anni,l'ho presa dal web,è sempre piaciuta e diverse amiche hanno sostituito le pesche con frutta di stagione,melone,ananas,albicocche ed è sempre venuta bene.
    provatela.
    ciao,fiorella

  2. I seguenti 4 utenti ringraziano fiorella per questa discussione:

    corbi (16-03-2011), floriana (16-03-2011), manuela62 (16-03-2011), milla (08-07-2011)

  3. #2
    L'avatar di ansa69
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    fiorella grazie
    appena mi riesce la faccio
    già ho l'acquolina in bocca


  4. #3
    L'avatar di anna lela
    anna lela è offline Moderatrice
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    ciao fiorella io adoro le pesche e la ricotta! ho salvato la ricetta e la farò appena possibile...grazie mille










    LA CIVILTA' DI UN POPOLO SI MISURA NEL MODO IN CUI TRATTA GLI ANIMALI




    (M. Gandhi)



  5. #4
    L'avatar di floriana
    floriana è offline Crocettina Silver
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    Fio, grazie! Me la sono già stampata...quanto prima la provo, anche perchè mi sembra davvero semplice...e buona!!

    floriana

  6. #5
    marta anna è offline Utente + Blog
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    ciao io ho assaggiato questa crostata è veramente buona....con ananas sciroppato se ricordo bene.....grazie sicuramente da provare...baci

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