Pasta alla Carbonara

[Amministratore]

Ecco come faccio io la pasta alla carbonara:

Tempo di cottura 20-30 mintui

Ingredienti per 4 persone(io la faccio per due )

Mezzo chilo di fusilli

200 grammi di pancetta affumicata(preferibilmente a dadini)

1 uovo

Grana Padano o Parmiggiano

Pepe nero(o peperoncino)

Finocchietto selvatico(facoltativo)

Origano(facoltativo)

Prezzemolo

Olio

Vino bianco(facoltativo)
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Mettete a bollire l'acqua, aggiungendo il sale ad avvenuta bollitura e buttate i fusilli(non dalla finestra ).

Mettete la pancetta in una padella con un po d'olio, una spruzzatina di pepe nero o rosso
(io metto pure un po di origano e qualche semino di finocchietto selvatico), fatela rosolare,
se preferite(io lo faccio) spumate con un po di vino, ma che sia poco,
altrimenti altererà il sapore(un cucchiao basterebbe).

Nel mentre, prendete l'uovo e sbattetelo ben bene, poi aggiungete il grana grattugiato a piccoli dosi,
amalgamandolo di volta in volta con l'uovo fino ad otterene un cremina tra il solido e il liquido(la giusta amalgazione determinerà una migliore riuscita della ricetta).

Spezzettate un po di prezzemolo.

Non appena la pasta sarà cotta(al dente è meglio), scolatela, dopodichè, sempre nella stessa pentola della pasta(a fuoco spento), mettere il contenuto della padella(pancetta) assieme al prezzemolo e giratela velocemente, altrettanto velocemente mettete il composto con l'uovo e il formaggio e rigirate il tutto.

Va mangiata fumante, per gustarla al meglio.
Per essere una carbonara, in questo modo, è abbastanza leggera.

Provatela e fatemi sapere...

[Helèna]

Io la faccio senza le cose che hai messo tra parentesi... ma la proverò di certo!

[rainbow]

è la mia preferita

[bigmammy]

IO NON LA MANGIO PERCHè NON POSSO MANGIARE L'UOVO. MA A CASA MIA LA FACCIO QUASI UGUALE ALLA TUA MA METTIAMO IL PROSCIUTTO COTTO TAGLIATO A DADINI E VIENE UNA MERAVIGLIA

[Sophie]

emmyyyyyyyyyyyyyyyyy ma tu cucini??????
sei un uomo da sposare allora!!! oddio quanto mi vergogno... solo io sono una frana in cucina

[Amministratore]

emmyyyyyyyyyyyyyyyyy ma tu cucini??????
sei un uomo da sposare allora!!! oddio quanto mi vergogno... solo io sono una frana in cucina

Cucino?....l'ho dovuto fare per sopravvivere(a furia di intossicazioni prese mangiando fuori ).
Si concordo...sono proprio da sposare!
....niente niente che inizio a soffrire di falsa modestia?

[mammaele]

bravissimo... mio marito è proprio negato!!! In compenso però è bravissimo in tutte le altre cose: lava i piatti, i pavimenti, il bagno e cambia pure le bambine!!! E' fantastico!!!

[Sophie]

emmyyyyyyyyyyyyyyyyy ma tu cucini??????
sei un uomo da sposare allora!!! oddio quanto mi vergogno... solo io sono una frana in cucina

Cucino?....l'ho dovuto fare per sopravvivere(a furia di intossicazioni prese mangiando fuori ).
Si concordo...sono proprio da sposare!
....niente niente che inizio a soffrire di falsa modestia?

ma no che falsa modestiaaaaa!!! Qui sarebbe tutto buio senza di te!!!!

[bimba1299]

emmyyyyyyyyyyyyyyyyy ma tu cucini??????
sei un uomo da sposare allora!!! oddio quanto mi vergogno... solo io sono una frana in cucina

Cucino?....l'ho dovuto fare per sopravvivere(a furia di intossicazioni prese mangiando fuori ).
Si concordo...sono proprio da sposare!
....niente niente che inizio a soffrire di falsa modestia?

a forza di frequentare noi ti abbiamo contaggiato

emmyyyyyyyyyyyyyyyyy ma tu cucini??????
sei un uomo da sposare allora!!! oddio quanto mi vergogno... solo io sono una frana in cucina

non ti preoccupare cara prima o poi diventerai una perfetta donnina di casa piu poi che prima?????

(scherzoooooo)

[Sophie]

molto poi.... diciamo mai