MondoBlu by Megghy.com

Zuppa del Bosforo

Tempo di preparazione e cottura 1 ora

Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce, ognuno di qualità diversa(sampietro, cernia, ombrina, razza)
2 carote
una grossa cipolla
uno spicchio di aglio
2 patate medie(250 grammi in tutto)
un piccolo sedano bianco
250 grammi di polpa di pomodoro
un limone
un cucchiaio di prezzemolo tritato
timo
olio
sale
pepe


Composizione:

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a dadini.
Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli finemente.
Sbucciate anche le patate e tagliatele a tocchetti.
Mondate il sedano, lavatelo bene, tagliate le costole a fettine sottili e spezzettate le foglie.

Dopodiché mettete tutte queste verdure in una casseruola con mezzo bicchiere di olio e altrettanta acqua.
Salate a cuocete per mezz'ora su fuoco molto basso, mescolando ogni tanto.
Dopodiché unite i tranci di pesce privati di pelle e spine e ben lavati e asciugati.

Lasciateli insaporire per qualche minuto, poi aggiungete la polpa di pomodoro, limone privato della scorza e affettato, il prezzemolo e una presa abbondante di timo.
Regolate di sale, pepate e cuocete coperto per 20 minuti.
Servite questa "zuppa" tiepida.

Scritto da Admin il 15 Ottobre 2008 alle 12:07
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
Zuppa al burro nero Tempo di preparazione e cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 50 grammi di burro freschissimo 30 grammi di forma.. leggi tutto
Minestra di pasta e fagioli Difficoltà (normale)   Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di tagioli secchi  200 gr di macchero.. leggi tutto
Tagliolini e fegatini in brodo Tempo di preparazione e cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di tagliolini all'uovo 3 fegatini di po.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 29 Categorie
  • 1699 Articoli Totali
  • 3613196 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online