MondoBlu by Megghy.com
Minestrone d'orzo

Minestrone d'orzo

Tempo e Difficoltà:

1 ora e 10 minuti-facile


Ingredienti:

-200 g di orzo perlato
-1 osso di prosciutto con un po di polpa attaccata
-una punta di estratto di carne
-1 patata
-1 cipolla
-1 carota
-prezzemolo, maggiorana e rosmarino
-grana grattuggiato
-olio d'oliva
-sale e pepe


Preparazione:

Cuocete l'orzo per 20 minuti in una pentola con 2 litri d'acqua insaporita con l'estratto di carne, mescolando ogni tanto. Fate un battuto molto fine con la cipolla, prezzemolo, maggiorana e rosmarino, soffriggeteli in un tegame con l'olio caldo e, qando il battuto sarà dorato, trasferitelo in pentola con l'orzo.
Aggiungete anche l'osso di prosciutto, la patata tagliata a spicchi e la carota tagliata a rondelle. Unite sale e pepe e proseguite la cottura con fuoco lento per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A cottura terminata eliminate l'osso di prosciutto, aggiungete il grana grattuggiato e servite la minestra calda.

Scritto da Admin il 23 Luglio 2009 alle 21:35
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
Zuppa al burro nero Tempo di preparazione e cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 50 grammi di burro freschissimo 30 grammi di forma.. leggi tutto
Minestra di pasta e fagioli Difficoltà (normale)   Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di tagioli secchi  200 gr di macchero.. leggi tutto
Tagliolini e fegatini in brodo Tempo di preparazione e cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di tagliolini all'uovo 3 fegatini di po.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 29 Categorie
  • 1699 Articoli Totali
  • 3613207 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online