MondoBlu by Megghy.com

Minestra di ceci

Tempo occorrente: circa un'ora

Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di ceci lessati(anche in scatola)
200 grammi di patate
100 grammi di cipolla
100 grammi di maccheroncini lisci
50 grammi di pancetta a fettine
salvia
rosmarino
aglio
concentrato di pomodoro
un dado per brodo
olio d'oliva
pepe


Preparazione:

Scaldate gr. 750 di acqua, poi pelate le patate e lavatele.
Tritate finemente la cipolla, uno spicchio di aglio, tre foglie di salvia e le foglioline di un rametto di rosmarino: mettete il trito di una pentola, unite la pancetta tagliata in minuscoli quadrettini e due cucchiaiate di olio.

Fate soffriggere dolcemente quindi aggiungete i ceci(se in scatola aggiungete pure il liquido di conservazione) e le patate intere: sobbollite a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Unite allora il dado sbriciolato, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e l'acqua bollente; incoperchiate e fate cuocere per 40 minuti, poi con una forchetta schiacciate le patate e versate nel brodo i maccheroncini.

Togliete la minestra dal fornello quando la pasta sarà leggermente al dente e insaporitela con una macinata di pepe.
Accompagnatela con parmiggiano.

Scritto da Admin il 29 Ottobre 2008 alle 04:16
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
Zuppa al burro nero Tempo di preparazione e cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 50 grammi di burro freschissimo 30 grammi di forma.. leggi tutto
Minestra di pasta e fagioli Difficoltà (normale)   Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di tagioli secchi  200 gr di macchero.. leggi tutto
Tagliolini e fegatini in brodo Tempo di preparazione e cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di tagliolini all'uovo 3 fegatini di po.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 29 Categorie
  • 1699 Articoli Totali
  • 3613190 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online