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Minestra di ceci 2

Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuoco

Ingredienti:

300 gr ceci lessati
30 gr lardo
6 cucchiai olio
sale e pepe
un rametto di rosmarino
aglio
200 gr pomodoro passato
200 gr pasta per minestra
1 ½ di dado

Composizione:

Preparate un battuto con il lardo e ponetelo insieme all'olio in una teglia, agg il rosmarino l'aglio il sale e pepe. Fate soffriggere i grassi insieme agli odori, agg il pomodoro e cuocete per ¼ d'ora , togliete aglio e rosmarino e passate il sugo con il passatutto; riportiamo al fuoco versiamo i ceci, mescolando spesso per non farli attaccare per qualche minuto. Sciogliere il dado in un litro di acqua bollente versate nella pentola. Quando bolle aggiungere la pasta.

Scritto da Admin il 1 Gennaio 2009 alle 00:00
 
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