MondoBlu by Megghy.com

Crema di funghi

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 60 minuti

Ingredienti:

300 gr di funghi freschi
70 gr di burro oppure margarina
40 gr di farina
4 decilitri di latte
750 gr di brodo di dado
1 decilitro di panna liquida
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Crostini tostati, passati nel burro e parmigiano
Sale
Pepe


Composizione:

Cuocete i funghi, puliti e tagliati insieme a 30 gr di burro. Coi restanti 40 gr di burro preparate la besciamella, con 40 gr di farina, 4 decilitri di latte, un pizzico di sale e pepe. Tritate i funghi col passaverdure e d uniteli alla besciamella, continuando la cottura per altri 5 minuti. Aggiungete la panna, versate il brodo poco per volta, fate bollire e alla fine unite il prezzemolo tritato.
Servite la crema, accompagnata separatamente dai crostini di pane, tostati nel forno, poi passati nel burro fuso e parmigiano reggiano.


Scritto da Admin il 8 Giugno 2008 alle 19:25
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
Zuppa al burro nero Tempo di preparazione e cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 50 grammi di burro freschissimo 30 grammi di forma.. leggi tutto
Minestra di pasta e fagioli Difficoltà (normale)   Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di tagioli secchi  200 gr di macchero.. leggi tutto
Tagliolini e fegatini in brodo Tempo di preparazione e cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di tagliolini all'uovo 3 fegatini di po.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 29 Categorie
  • 1699 Articoli Totali
  • 3829249 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online