Megghy.comCrema di Cavolfiore - Ariete
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 75 minutiIngredienti:
Un cavolfiore di 900 gr. circa
4 patate - 2 porri
un litro di latte
un bicchiere di panna liquida
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
8 fettine di pane all'olio
50 gr. di burro
sale e pepe
Composizione:
Scottare il cavolfiore in acqua bollente salata per 10 minuti.
Affettare porri e patate, porli in pentola, unire il latte e portare ad ebollizione.
Cuocere a fuoco lento per mezz'ora, unendo, a metà cottura, il cavolfiore a pezzi.
Frullare il tutto, salare, pepare, ed amalgamarvi il burro, il prezzemolo tritato e la panna.
Servire caldo, insieme alle fette di pane abbrustolite e strofinate con l'aglio.
Scritto da Admin il 14 Giugno 2008 alle 04:40
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