Torta di Asparagi

Tempo e Difficoltà:

1 ora- facile


Ingredienti (per 4 persone):

-300 g di pasta brisèe
-200 g di besciamella
-2 uova
-1 mazzetto di asparagi
-grana grattuggiato
-burro
-sale


Preparazione:

Imburrate una teglia e stendetevi la pasta brisèe, punzecchiate poi la pasta con la forchetta, coprite con un canovaccio e tenete da parte.
Raschiate gli asparagi, tagliate via la parte più dura del gambo, poi cuocete le punte per pochi minuti in acqua salata. Scolatele e tagliatele a pezzetti. Accendete il forno a 190°.
Mescolate la besciamella con le uova sbattute, un po di grana grattuggiato e gli asparagi. Versate il composto sulla pasta, livellatelo e cuocete la torta per circa 50 minuti nel forno caldo. Servitela tiepida.