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Strudel di scamorza e radicchio rosso

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 40 minuti

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia
2 radicchi rossi (ci vorrebbe il trevigiano ma io preferisco il chioggio o il verona che sono un po' più dolci)
200 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA
500 GR PERE
20 GR BURRO
PANE GRATTUGGIATO (io uso le fette biscottate perchè il gusto del pane vecchio mi dà fastidio)

Composizione:

In una padella sciogliere il burro con il radicchio e le pere.

Farcire la pasta sfoglia con il composto ottenuto.

Aggiungere la scamorza affumicata (ricordando di rendere impermeabile la pasta con olio e pane grattuggiato).

In forno a 250 gradi per 25 minuti

Scritto da Admin il 31 Maggio 2008 alle 23:09
 
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