Sfogliata al prosciutto e caciocavallo

Tempo e Difficoltà:

1 ora-media


Ingredienti (per 6 persone):

-400 g di pasta da pane
-250 g di ricotta
-200 g di prosciutto cotto
-200 g di caciocavallo
-prezzemolo tritato
-olio extravergine d'oliva
-sale, pepe



Preparazione:

Tritate grossolanamente il prosciutto e il caciocavallo. Mettete la ricotta in una ciotola e mescolatevi il prosciutto, il caciocavallo, il prezzemolo, sale e pepe. Mettete la pasta sulla spianatoia infarinata e stendetela con il mattarello. Distribuitevi sopra un terzo del ripieno disponendolo lungo uno dei lati lunghi; ripiegatevi sopra la pasta, distribuite su metà della pasta non farcita metà del ripieno rimasto, ripiegate una seconda volta, quindi farcite l'ultima porzione di pasta con il resto del ripieno e richiudete il tutto.
Schiacciate leggermente il cilindro ottenuto con le mani per allungarlo un po', poi trsferitelo su una placca unta di olio e arrotolatelo a turbante. Irrorate la superficie con un filo di olio e infornate a 190° per 45 minuti.