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Focaccia ricca 2
Tagliate per il lungo le zucchine e le melenzane, ottenendo delle fettine piuttosto sottili, e riducete a rondelle i pomodorini. Condite tutte queste verdure con un pizzico di sale, pepe ed un filino d'olio. Passatele sulla griglia calda, quindi guarnite con esse la foccaccia ancora nella teglia.Completate con la scamorza, affettatta sottilmente, e passate la focaccia in forno a 220 ° solo per il tempo necessario a sciogliere il formaggio. Dividetela a tranci regolari e servitela ancora tiepida.
Consiglio: profumate le verdure con origano o con foglioline di basilico sminuzzate.
Tempo: 30 minuti
Costo: 9.50 circa
Ingredienti per 8 persone:
una teglia di focaccia già cotta
300 gr. di scamorza bianca
250 gr. di zucchine
250 gr. di melanzane
250 gr. di pomodorini
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
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