Crostata vegetariana

Frulla 600 gr di biete lessate e strizzate con 2 uova, 250 gr di besciamella, 50 gr di grana grattugiato e salse, poi unisci 100 gr di groviera grattugiato.

Fodera una teglia rotonda con un disco di pasta sfoglia, versaci il composto, ripiegaci sopra i bordi di pasta e inforna a 200° per 30'. Guarnisci con 10 nocciole spezzettate e rametti di timo.

Ingredienti:

600 gr di biete

2 uova

250 gr di besciamella

50 gr di grana grattugiato

100 gr di groviera grattugiato

10 nocciole

rametti di timo