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Patate alla paprika

Patate alla paprika

Laviamo bene le patate e mettiamole a bollire con tutta la buccia. Trascorso il tempo, ci vorranno dai 20 ai 30 minuti, lasciamole raffreddare un pochino e poi spelliamole.
Tagliamole a cubotti e passiamole in padella con un pò d’olio. Facciamole dorare qualche minuto e poi aggiungiamo la paprika. Continuiamo a cuocere rigirandole spesso finché non diventano croccanti e sode. Se volete potete aggiungere anche del parmigiano grattuggiato, io mi sono limitata alla paprika.
Sono davvero ottime e ideali come piatto di accompagnamento a carni e arrosti. E ricordate, se le volete la versione HOT,  aggiungeteci anche un po’ di paprika piccante.

INGREDIENTI:
2 o 3 patate lesse
paprika
olio

di Federica Meriggioli
Scritto da Francescoiriti il 6 Aprile 2013 alle 17:37
 
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