Focaccine di ceci e salvia

Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuoco

Ingredienti:

100 g di FARINA DI CECI
250 g di FARINA 00
300 g circa di ACQUA
100 g di OLIO DI OLIVA
1 bustina di LIEVITO PER PIZZA
SALE GROSSO E SALVIA

Composizione:

Setacciare le farine e il lievito, unire l?olio e l?acqua q.b. per ottenere un impasto morbido. Impastare bene, stendere dello spessore di un cm e tagliare ovali di 8 cm. Spennellare con acqua e olio e mettere sopra il trito ottenuto pestando il sale grosso con la salvia. Infornare per 10? a 220°.