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Discussione: Chiacchiere di Carnevale al Microonde

  1. #1
    L'avatar di Marinaina
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    Predefinito Chiacchiere di Carnevale al Microonde

    Chiacchiere di Carnevale al Microonde








    Le chiacchiere sono i dolci tipici del Carnevale e sono conosciute con svariati nomi nelle diverse regioni italiane. Chiacchiere è il nome più diffuso, vengono così chiamate in Sicilia, Calabria, Campania, Basilicata, Puglia, Umbria, Parma e Milano, ma anche, cenci in Toscana, frappe a Roma, lattughe a Mantova, fiocchetti a Rimini, maraviglias in Sardegna e via dicendo. Un’antichissima tradizione quella delle chiacchiere, che molto probabilmente discendono dalle frictilia romane, dolci poveri a base di farina, acqua e sale fritti nel grasso di maiale che venivano preparati nell’antica Roma durante il periodo che precedeva la Quaresima e coincidente con il nostro Carnevale.
    Tempo di preparazione: 45 minuti
    Tempo di cottura: 3 minuti
    - 400 g di farina
    - 75 g di zucchero
    - 50 g di burro
    - 50 g di latte
    - 50 g di grappa (o marsala, cognac, rum)
    - 1 uovo
    - ½ bustina di lievito per dolci
    - 1 bustina di vanillina
    - 1 pizzico di sale
    - la buccia grattugiata di un limone
    - un po’ d’olio per spennellare
    - zucchero a velo
    PREPARAZIONE DELLE CHIACCHERE DI CARNEVALE AL MICROONDE



    1. Lavorare lo zucchero con l’uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unire il burro precedentemente sciolto alla massima potenza per 45 secondi, il latte, la grappa, la vanillina, il lievito, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e mescolare con cura.
    2. Incorporare poco per volta la farina e lavorare il tutto ottenendo un impasto liscio ed elastico. Coprire con un panno umido e lasciare riposare per mezz’ora.
    3. Stendere sul piano di lavoro infarinato l’impasto a sfoglia sottile dello spessore di circa 2 mm e con l’apposita rotella ritagliare striscioline di pasta della grandezza desiderata.
    4. Spennellare con poco olio e cuocere nel forno a microonde con la funzione Crisp per 3 minuti circa (1 minuto e mezzo circa per lato). Terminata la cottura, sistemarle su un vassoio e spolverarle con lo zucchero a velo prima di servirle.

    PS. mi sono venute bene, ottime e poco unte, se non avete la rotella per tagliarle non importa va bene anche il coltello.
    spero siano di vostro gradimento. Buon appetito..

  2. #2
    L'avatar di Daniela 69
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    Grazie Marina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Tu non lo sai, ma la settimana scorsa ho detto a mio marito che quest'anno avrei fatto le frappe io (le facevo da ragazzina e mi venivano bene, ora che sono più grandicella che vuoi che venga fuori un disastro?).
    Sai la risposta?
    "Ma tanto tu al forno non le sai fare, di sicuro ti verrebbero una schifezza".
    Ora gli lancio il guanto di sfida, che dici?

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    Marinaina (03-02-2014)

  4. #3
    L'avatar di mammola
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    si Daniela, fatti sentire hahahaha,al microonde però vorrei provarle anche io. non le ho mai fatte ,sempre fritte

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    Marinaina (03-02-2014)

  6. #4
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    Uffaaaaa il mio microonde non ha la funzione crisp........grazie lo stesso.....
    [

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    Marinaina (03-02-2014)

  8. #5
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    io non ho piu' il microonde!!!!!!!posso usare la ricetta per farle fritte Marina?

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    Marinaina (03-02-2014)

  10. #6
    L'avatar di silvia68
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    Grande Marina! Ho mio marito a dieta forzata e stavo giusto cercando una ricetta per le chiacchere non fritte.
    Domani se riesco a trovare il tempo le provo e vi dico...

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    Marinaina (03-02-2014)

  12. #7
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    Grazie ragazze
    sono contenta che vi sia piaciuta..

    @alba72
    non saprei, prova poi ci saprai dire come sono venute..

    @daniela69
    Vai con la sfida, rimarrà di stucco a me sono venute bene..

    @silvia68
    Il microonde è magico per chi è a dieta, perchè puoi cucinare con pochissimo condimento..

    a tutte

  13. #8
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    Marina, le ho provate....ma alla fine le ho fritte
    La prima "infornata" l'ho messa nel microonde funzione crisp, ma il risultato è stato deludente. Sicuramente il mio microonde (che è un po' vecchiotto) ha qualcosa che non va....

    Comunque l'impasto è buonissimo e una volta fritte, le chiacchere sono sparite.
    Grazie per la ricetta!
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  14. Per questo Post, l'utente silvia68 e' stato ringraziato da:

    Marinaina (05-02-2014)

  15. #9
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    In effetti cucinare con il micro è sempre una sorpresa, a seconda del modello si ottengono risultati più o meno buoni, bisogna fare
    dei tentativi, adesso che ho quello nuovo mi riesce tutto bene, ma prima con quello vecchiotto andavo a tentativi,
    l'importante è il risultato finale non importa come viene ottenuto..

  16. Per questo Post, l'utente Marinaina e' stato ringraziato da:

    splendore (16-03-2014)

  17. #10
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  18. Per questo Post, l'utente Marinaina e' stato ringraziato da:

    pazzzia (04-02-2015)

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