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Discussione: Ciambella bicolore

  1. #1
    L'avatar di giuliana
    giuliana è offline Utente Esperto
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    Predefinito Ciambella bicolore

    Ciao ragazze, inserisco una ricetta collaudata

    Ciambella bicolore

    Ingredienti:
    100 gr di burro (la mia variante light è 50 gr di burro ed 1 vasetto di yogurt bianco magro)
    130/150 gr di zucchero (io preferisco meno dolce 130 gr )
    3 uova intere
    300 gr di farina
    1 bustina di lievito vanigliato
    1 bustina di vanillina
    latte ca. ½ bicchiere
    75 gr di cacao amaro (con 60 gr di zucchero)
    1 noce di burro per la teglia ( a forma di ciambella o quella per plumcake)

    Lavorare a lungo il burro con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, poi le uova e continuare a lavorare l’impasto. In questa fase più si lavora più soffice risulta il dolce. Aggiungere piano piano a cucchiaiate la farina, poi la vanillina ed il lievito. Versare metà del composto nella teglia e al composto restante aggiungere il cacao miscelato con lo zucchero. Amalgamare bene con l’aiuto del latte. Versare anche la parte al cacao nella teglia. Rimestare delicatamente in 4 o 6 punti dall’alto verso il basso ( 1 sola volta per ciascun punto) in modo da rendere il dolce variegato. Infornare a 180° C per ca. 50 minuti. Allo scadere dei 50 minuti ( non prima, altrimenti si sgonfia) controllare con uno spiedo di metallo se l’impasto è cotto al centro, altrimenti lasciar cuocere ancora in forno. Questo perché ogni forno elettrico differisce dall’altro, col mio ad esempio il dolce necessita di altri 10-12 minuti.
    Giulie






  2. #2
    L'avatar di fiorella
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    grazie ,da provare,forno statico o ventilato?ciao,fiorella

  3. #3
    L'avatar di giuliana
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    Ciao Fiorella, lo scrivo per tutte, grazie lo avevo dimenticato, il forno è statico.
    A presto
    Giulie






  4. #4
    L'avatar di orange juice
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    Che buona questa torta! Anch'io faccio la ciambella marmorizzata ed è una delizia! Proverò anche la tua ricetta! Grazie per averla condivisa con noi!!




    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

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