Spaccatelle al Salmone

[orange juice]

Ciao a tutti! Manca una settimana a Natale e sovente, in questa occasione, si prediligono piatti a base di pesce; oggi vi do la mia ricetta delle “Spaccatelle al Salmone”! E' una ricetta facilissima e molto d'effetto ma soprattutto buona! Provate e mi darete ragione!!

Ingredienti

4 tranci salmone (potete usarlo fresco oppure affumicato)
1 cipolla tritata
1 confezione da 150 g mousse di salmone
1 confezione da 200 g panna da cucina
½ barattolino di caviale rosso
Sale e pepe, olio

Rosolare in olio la cipolla, unire sale e pepe ed aggiungere il salmone pulito e tagliato a tocchetti (in questo caso io ho usato del salmone fresco anche perché la mousse al salmone lo condisce già parecchio); fate cuocere ca. 5-6 minuti e quando cambia colore unire la mousse.

Aggiungere la panna e dopo qualche minuto anche il caviale.

A parte, avrete già lessato la pasta (io uso le spaccatelle o altre volte le farfalle o le pennette lisce) che butterete dentro il sugo per mantecare bene il tutto e servire!

Sono veramente ottime!