Ciao Moxi,
forse dal 2013 a oggi lo avrai comprato il macina granaglie, ma se ancora non lo hai fatto ti posso dire che io lo uso per fare il pan grattato fino e un po' meno fino.
Feci anche la farina di farro, ma il processo è un po' lungo dato che la macina è piccolina. Significa che la riduzione in farina dal chicco avviene gradatamente, ossia, la macina è dotata di valori per passare da una grana grossa ad una grana fine. Partendo dal chicco si devono fare almeno 4 passaggi, poi ti regoli tu se vuoi una farina molto raffinata o più grossolana.
E' comunque importante che tutto quello che passa per il macina granaglie sia perfettamente asciutto, non vanno bene le frutte secche a meno che non si tostino in forno. Per triturare la frutta secca è meglio la lama di un cutter.
Spero di esserti stata utile.
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