la casa di Penelope

tagliate a piccoli pezzi una mela ( io uso le golden ) e spruzzatela con del limone, mettetela in un'ampia ciotola, poi aggiungete a strati dei dadini di formaggio a pasta semidura ( scamorza, provola, fontina ...) poi delle prugne secche sempre a pezzetti e senza nocciolo, infine aggiungete l'insalata , quella che volete, ma meglio se a piccole foglie e di diverse qualità; rimescolate e condite solo all'ultimo minuto. tutti la mangiano volentieri : completa una fetta di arrosto o una tagliata di carne, ma anche un semplice hamburger.