Verdure stufate

Pelate le carote e tagliatele a tocchetti, pulite le rape e dividetele a metà. Ponete le verdure in una casseruola con 4 cucchiai di acqua, un pizzico di sale, il burro e lo zucchero. Coprite e cuocete a forno moderato per 20 minuti.
Sbucciate l'aglio e scottatelo in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolatelo bene e rosolatelo in una padella con due cucchiai di olio d'olibva, finchè abbia raggiunto un bel colore dorato.
Togliete il coperchio delle verdure, fate ridurre il fondo di cottura a fuoco vivace, quindi unitevi l'aglio con il suo olio di cottura e mescolate. Tritate finemente il prezzemolo, incorporatelo alle verdure, regolate di sale, pepe e servite subito su un piatto caldo.

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di carote
4 spicchi d'aglio
150 gr. di piccole rape
40 gr. di burro
olio di oliva extravergine
20 gr. di prezzemolo
sale
pepe