Tortino di asparagi e gamberetti

In una padella fate rosolare la cipolla tagliata finemente aggiungendo dell'acqua se è necessario.

A rosolatura completa unite gli asparagi lavati e tagliati in piccoli pezzi, lasciando qualche punta per la decorazione. In una ciotola battete le uova, salatele e pepatele. Quindi, unite i gamberetti, gli asparagi e la cipolla.

Mescolate e mettete l'impasto in uno stampo in silicone o in una padella da forno foderata con carta antiaderente.

Guarnite con le punte di aspragi interi a raggiera. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per trenta minuti.

Ingredienti:

300 gr di asparagi verdi

200 gr di gamberetti sgusciati

una cipolla

2 uova

150 ml di latte scremato

sale

pepe