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Spezzatino al limone

Spezzatino al limone

Togliere le radici e la pellicola al porro; eliminare la parte verde più dura e tagliarlo a rondelle. Sciacquare e ridurre a pezzettini il pomodoro. Pulire, lavare e tritare il prezzemolo con l’aglio.

Mettere il trito in un tegame con l’olio, lasciare insaporire qualche istante poi aggiungere lo spezzatino. Salare, pepare, coprire e cuocere mezzora a fuoco basso, aggiungendo acqua quando serve.

Unire il porro e proseguire la cotture per altri 30 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungere il pomodoro, mescolare e servire.

Ingredienti per una persona:

150gr di spezzatino di manzo
un pomodoro
un porro,
½ spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva (5gr),
sale e pepe.
Scritto da Francescoiriti il 13 Settembre 2013 alle 17:39
 
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