Sformato di Parmigiano con Prosciutto Crudo

Tempo e Difficoltà:

105 minuti - media


Ingredienti (per 4 persone):

150 g di parmigiano grattugiato
300 g di yogurt greco
120 g di prosciutto crudo
6 uova
30 g di burro
2 cucchiai di mandorle
qualche filo di erba cipollina
pepe


Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova, unite lo yogurt e mescolate molto bene fino a renderli omogenei, aggiungete il parmigiano grattugiato e regolate di sale e pepe.   

Tritate grossolanamente metà del prosciutto crudo ed aggiungetelo al composto preparato.   

Scaldate il forno alla temperatura di 180 °C. Prendete uno stampo a forma di cupola, imburrate e versatevi il composto che avete preparato.

Mettete lo stampo a bagnomaria nel forno caldo e fate cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, finché il composto si sarà rassodato completamente.

Tagliuzzate finemente l'erba cipollina. Tritate grossolanamente le mandorle.

Togliete lo stampo dal forno e sformate sul piatto da portata.

Cospargete l'intera superficie dello sformato con l'erba cipollina e le mandorle tritate e al centro appoggiate il rimanente prosciutto crudo.

Servite intavola.