Quiche con porro e salsiccia

Impasta farina e burro con acqua fredda e lavorali con le mani. Metti la pasta a riposare in frigo.

Stufa in olio il porro affettato con la salsiccia sbriciolata.

In una ciotola batti le uova con panna, sale, pepe e paprika, poi unisci tutti gli ingredienti della farcitura e mescola.

Stendi la pasta in uno stampo a forma di cuore, bucala con la forchetta e versa il ripieno. Cuoci in forno a 180° per circa 35 minuti.

Trucco salva-tempo: usa la pasta brisée surgelata. Fanne una scorta e tienila per le emergenze: all'occorrenza, la potrai tirare fuori e stendere in stampo.

Ingredienti:

- per la pasta:

100 gr farina

80 gr burro

- per farcire:

2 uova

1 porro

80 gr salsiccia

150 ml panna

paprika

sale e pepe

olio