Polpette di granchio

Riscalda il forno a 220°. Intanto, in una ciotola unisci tutti gli ingredienti (tranne un terzo del pangrattato, che devi tenere da parte) e forma 8 polpette con le mani. Rotola le polpette nel pangrattato avanzato, poi schiacciale leggermente con il palmo per ottenere dei dischi, e disponili su una teglia antiaderente o su carta da forno.

Cuoci 12-15 minuti, fino a che non avranno assunto un colorito brunito.

Ingredienti:

450 gr di polpa di granchio

80 gr di pangrattato

70 gr di peperone rosso sminuzzato

50 gr di peperoncini verdi tritati

2 scalogni tritati

30 gr di senape

1 uovo sbattuto

1 limone spremuto

5 gr di di preparato alle erbe aromatiche

3 gr di sale