Pollo al Chianti o alla birra

Lavate la carota e il sedano e tagliateli a rondelle. Pelate la cipolla, tritatela, aggiungete la carota e il sedano e cuocete tutto in una padella con l'olio per 5'.

Disossate le cosce di pollo, infarinatele, rosolatele in una casseruola con l'olio, salate, unite il rosmarino, bagnate con il Chianti o la birra, lasciate evaporare, coprite e continuate a cuocere per 30'.

Quando sono cotte, togliete le cosce di pollo dalla casseruola, disponetele nel piatto da portata e conditele con le verdure e il fondo di cottura. 

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di cosce di pollo

una cipolla

una carota

sedano

un rametto di rosmarino

vino Chianti o birra

50 gr di farina

olio extravergine di oliva

sale