Piccatine di pollo ai peperoni

Passate le fette di carne nella farina, scuotendole per eliminare quella in eccesso, quindi cuocetele in una padella antiaderente, nella quale avrete fatto scaldare 3 cucchiai d'olio e uno di burro. Rigiratele dopo circa 3 minuti e bagnatele col succo filtrato del limone. Salatele, pepatele e lasciatele cuocere per altri 3 minuti.
Tagliate a strisce i peperoni e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio, aromatizzato con uno spicchio d'aglio. Aggiungete le olive a pezzi, i capperi sciacquati e ben sgocciolati, un pizzicone di origano e uno di sale. Coprite e lasciate stufare a calore medio per 10 minuti.
Servite la carne con le verdure stufate, guarnendo con un ciuffo di prezzemolo.