Megghy.comPasticcio di melanzane
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 50 minutiIngredienti:
6 melanzane piccole
300 gr di carne di manzo lessata e tritata
2 uova
100 gr di panna o latte
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di pecorino grattugiato
origano
olio
20 gr di burro
sale
Composizione:
Togliete alle melanzane le 2 estremità e tagliatele a fette rotonde piuttosto sottili.
Mettete su un tagliere inclinato e cospargetele di sale, affinché perdano la loro acqua di vegetazione.
Dopo un'ora circa, asciugatele, infarinatele e friggetele in abbondante olio.
Mettete la carne in una terrina, unitevi il pecorino, 2 pizzichi di origano e un pizzico di sale e impastate bene il tutto.
Imburrate una pirofila, coprite il fondo con un primo strato di melanzane, mettetevi sopra uno strato di carne, quindi ancora melanzane e poi carne e cosi via fino ad esaurimento degli ingredienti.
Chiudete con uno strato di melanzane.
Sbattete i tuorli con un pizzico di sale, aggiungete la panna o il latte e gli albumi montati a neve.
Versate il composto sulle melanzane e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Scritto da Admin il 9 Agosto 2008 alle 20:49
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Articoli top della categoria
Spezzatino di manzo in salmì
Tempo e Difficoltà: 1 ora e 30 minuti-media Ingredienti (per 4 persone): -800 g di giretto -1 lt di vino ross..
leggi tutto
Costine di maiale alla griglia
Tempo e Difficoltà:
30 minuti - molto facile
Ingredienti per 6 persone:
12 costine di maiale 1 limone 1 ramett..
leggi tutto
Formaggi alla griglia
Tempo e Difficoltà:
30 minuti - molto facile
Ingredienti (per 4 persone):
300 gr di fontina 1 scamorza fresca..
leggi tutto
Statistiche
- 29 Categorie
- 1699 Articoli Totali
- 3946689 Pagine Viste
- 10 Utenti Online
