Megghy.comMegatello all'avocado
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 120 minutiIngredienti:
700 grammi di magatello di vitello
2 avocado
250 grammi di formaggio spalmabile
un limone
una carota
una gamba di sedano
una cipolla
un mazzetto di prezzemolo
brodo
sale
pepe
Composizione:
Mettete il megatello di vitello in una casseruola coperta di brodo.
Lavate accuratamente il sedano, il prezzemolo, sbucciate la cipolla e raschiate la carota.
Mettete le verdure insieme alla carne e cuocete il tutto a recipiente coperto per un ora.
Scolate la carne dal brodo di cottura e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo sbucciate gli avocado(sceglieteli maturi e ben sodi), eliminate il nocciolo e tagliati a dadini.
Frullateli insieme al formaggio spezzettato, lavate e grattugiate la buccia del limone e mettete anche questa nel frullatore.
Scolate e pepate a vostro piacimento.
Diluite il composto con il succo di limone e cuocete la salsa a fuoco bassissimo, mescolando spesso con il cucchiaio di legno.
Servite in tavola il magatello a fette e versatevi sopra un po' di salsa all'avocado decorando con rondelle sottili di limone, foglie di basilico e ciuffetti di prezzemolo.
Scritto da Admin il 23 Settembre 2008 alle 18:52
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