Finocchi gratinati

Tempo e Difficoltà:

25 minuti-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-4 finocchi
-2,5 dl di latte
-60 g di burro
-grana grattuggiato
-sale, pepe



Preparazione:

Pulite i finocchi privandoli delle foglie esterne più dure e tagliateli a fettine sottili. In un tegame fate fondere il burro, unitevi i finocchi, rosolateli bene mescolandoli con un cucchiaio di legno, salateli, pepeateli e coprite di latte, quindi portate ad ebollizione a fiamma vivace. Dopodichè abbassatela e continuate la cottura per 10-15 minuti, verificando che il latte venga completamente assorbito. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il grana grattuggiato e qualche fiocchetto di burro e fate gratinare la preparazione sotto il grill del forno finchè sarà ben dorata.