Costine di maiale alla belga senza glutine

Versare in una pentola capiente qualche cucchiaiata di olio e quando ben caldo, friggere le costine bene fino a quando sono diventate dorate.

Aggiungere le carote, i cavolini di Bruxelles e fare soffriggere per qualche minuto. Aggiungere poi il brodo e fare cuocere lentamente a pentola coperta per circa 45 minuti aggiungere, se necessario, dell'altro brodo. Servire subito.

Ingredienti per 6 persone

2,200 kg di puntine di maiale

750 gr di cavolini di Bruxelles puliti e tagliati a metà

300 gr di carote mignon

300 ml di brodo di carne anche di dado

olio di oliva

sale

pepe