Cervella fritta

Tempo e Difficoltà:

15 minuti-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-600 g di cervella di manzo
-2 uova sbattute
-100 g di formaggio grattugiato
-100 g di farina 00
-100 g di margarina
-8 spicchi di limone
-sale, pepe



Preparazione:

Scotatte per 2 minuti le cervella, dopo averla pulita e spellata. Tritatela e amalgamatela con il formaggio e un uovo. Formate delle polpettine, passatele nella farina e nell'uovo sbattuto e friggetele nella margarina. Guarnite con spicchi di limone.