Cefali con funghi e scampi

Pulite, lavate e riducete i funghi a fettine. Pelate e affettate la cipolla, rosolatela in una padella con il burro, unite i funghi, gli scampi sgusciati e il prezzemolo tritato, salate e cuocete per 15'.

Pulite i cefali, eliminando la testa, la coda e le spine, adagiateli in una pirofila con il burro ammorbidito, disponete il composto di funghi e scampi sui cefali, cuocete per venti minuti e condite la preparazione con il burro rimasto.

Ingredienti per 4 persone:

4 cefali

150 gr di funghi

250 gr di scampi

una cipolla

200 gr di burro

prezzemolo

sale